Bunte Salatbowl
Ein frischer, gesunder und veganer Salat mit Linto Mediterran. Würzig und knackig. Für glückliche Bäuche und glückliche Menschen. Perfekt für die gesunde Mittagspause oder ein leichtes proteinreiches Abendessen.
Zutaten für 2 Portionen oder eine große Portion
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250 g Linto Mediterran
Fertig zubereitet. Entspricht einer halben kleinen Trockenmischung.
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1/2 Gurke
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2 große Tomaten oder mehrere kleine Cherry Tomaten
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100 g gemischter Salat/ Feldsalat
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1 Paprika
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1 kleine Zwiebel
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4 EL Balsamico Essig
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4 EL Olivenöl
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Saft von 1/2 Zitrone
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Salz, Pfeffer
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Kräuter (Oregano, Basilikum, Kräuter der Provence)
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Alternativ: etwas Hefeflocken, etwas Sprossen
Zubereitung:
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Linto im Vorhinein nach Anleitung auf der Verpackung vorbereiten.
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1. Linto in Würfel schneiden und in der Pfanne mit etwas Öl anbraten
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2. Gemüse waschen & schneiden
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3. Zwiebeln schneiden
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4. Essig mit Öl & Saft einer halben Zitrone vermischen
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5. nach Belieben mit Salz & Pfeffer & Kräutern würzen
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6. Dressing und Salat vermischen
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7. Auf Teller geben und mit Linto garnieren
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Tipp: wer möchte kann das Ganze noch mit etwas Hefeflocken und einer handvoll Sprossen verfeinern
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Dazu schmeckt gut frisches Vollkornbaguette
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Alternativ können natürlich auch nach Belieben alle Gemüsevarianten die erhältlich sind verwendet werden
